近日,由山东省轻工业协会主办的鲁酒文化展在山东博物馆举行,集泰山文化、大汶口文化、航天文化等于一身的泰山酒业吸引了众多参观者的眼球,不禁让人感叹中国酒文化的深邃和奥妙。
作为鲁酒龙头企业,泰山酒业集团始建于1945年,已有近七十年历史,但是探究泰山酒的酿造历史,则要追溯到距今五六千年前的大汶口文化时期。从泰山南麓大汶口文化遗址出土的陶鬶等酒器证明,在新石器时代,东岳泰山就已经有了酿酒的历史。而历代帝王在泰山的封禅祭祀活动,则给泰山以及泰山酒披上了一层神秘面纱。相传远古时期就有72位君王来泰山巡狩祭祀,自秦始皇起,历代帝王更是纷纷封禅泰山,以祈求风调雨顺、国泰民安。据考证,当时的封禅用酒就取自泰山酒,清乾隆皇帝更是12次登祭泰山,并把泰山酒钦定为宫廷御酒。
先贤圣人们亦结缘泰山,喜好泰山酒。无论是孔子“登泰山而小天下”,诗圣杜甫的“会当凌绝顶,一览众山小”,还是诗仙、酒仙李白的“朝饮王母池,暝投天门关”,都辉映出酒对于中国文化的重要性。如果说以上都是历史传统的话,那中国航天则给泰山酒注入了现代高端元素。首先入围中国航天事业合作伙伴,后搭载酿酒菌种进入太空,再与中科院联手科技攻关,泰山酒可以说实现了传统酿酒与现代高科技的完美缔合,演绎了一曲现代版的“一览众山小”。
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