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• 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 • 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 • 人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。 • 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 • 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 • 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。 • 已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 • 最早...
齐鲁之地，人素善饮，天下皆知。走南闯北，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度也比不上东北人。但酒桌上的风俗和礼节却颇多，喝法讲法也多。这些所谓酒规矩好坏搀杂，有些增进气氛，而有些则让人不悦。以前曾写过一篇胶南风情的旅记，多少提到了山东人喝酒之礼仪，现再叫卖一回，说说山东人的喝酒习俗。 先说入座，山东自古是礼仪之帮，酒桌上的宾主、长幼之分是不能马...
关于山东喝酒风俗的形成，跟山东的历史渊源是分不开的。所谓礼仪之邦是其一，其二山东是酿酒大省。不能说县县都有酿酒厂，但是每个地市都有几个当地的酒的名牌。 可是俗话说：“十里不同天。”这是可以认为隔十里的地方就会有的地方下雨有的地方晴天，也可以认为相差十里的地方风土人情就会不一样。最近就刚刚发现同样的山东省，喝酒风俗大不一样，忍不住记录下来给各位博友看。 胶东（包括烟台...
在我们的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生了关系。因为，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。 人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒，与水差近。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是...
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