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白居易以醉吟先生自喻，称自己生性嗜酒，并且喜欢吟诗弹琴，因此结交了不少的酒友、诗客和琴侣。白居易“醉吟先生”的雅号也由此而生。白居易不仅爱酒，对于“造酒”也颇有见地。 在渭村，白家“合家五十口……差科第一户”(《自居易集》)。在唐代，一般人家都会酿酒，称为“家酝”。白居易家酿的酒，质高出众，他为自家酒作诗：“开瓶泻樽中，玉液黄金脂。持玩既可悦，欢尝有余滋。一酌发好容，再酌开愁眉。连延四五酌，...
白酒是我国的一种特有的蒸馏酒，也是我国传统饮料酒，我国白酒的生产已经有了很长的历史，自然而然，白酒中所蕴含的文化也是十分丰富的。一杯白酒，其中饱含了7种文化，这其中到底有些什么寓意呢?今天小编就以酱酒为例，带大家探索白酒的这七种文化。 1、历史悠久的种植文化 众所周知，白酒中最能代表白酒非凡价值的当属酱酒，以观真、茅台等为例，酱酒的诞生，是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。它们伴随...
公元前2000年左右，在世界西方欧洲的希腊和东方亚洲的中国，几乎同时诞生了一种改变世界的饮品——酒。这种可以让人沉醉，可以让人清醒；可以让人快乐，可以让人痛苦；可以让人失去理智，可以让人麻醉糊涂，可以让人用世界上一切最美好和最丑陋的语言来描述的饮品，不仅给平淡的人类生活带来了最好的调味品，而且他所产生的文化，让人类的思想和信仰，有了不同的出路和寄托。 酒文化，伴随酒的产生而产生，是上...
酒仙刘伶在其《酒经》中，将酿酒历史追溯到夏朝，其实还可往远推算。据《史记·夏本记》记述：帝中康时，守四时的羲氏、和氏就有饮酒的嗜好。而其祖先是帝尧时派去定四时的，历经五帝近百年时间。由此推断，酿酒业产生于这个时期，发源于中原，逐渐发展到四夷，而到周朝初期，酿酒技术完全成熟，并已形成分类。《诗经·风·七月》记载：“六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”《伐木...
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